- Main
- Technique - Food Manufacturing
- Производство заварных сортов хлеба с...
Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки
Л.И. Кузнецова, Н.Д. Синявская, О.В. Афанасьева, Е.Г. ФленоваДля любителей ржаных заварных хлебов эта книга может быть любопытной. Книга написана специалистами Санкт-Петербургского филиала ГосНИИ хлебопекарной промышленности, которые много лет занимались вопросами обобщения опыта работы хлебопекарной промышленности и исследованиями по совершенствованию технологии и развитию ассортимента заварных сортов хлеба.
Кроме всего прочего, в книге представлены около 20-ти разных рецептур ржаного заварного хлеба.
- Download
- djvu 8.35 MB Current page
- Checking other formats...
The file will be sent to you via the Telegram messenger. It may take up to 1-5 minutes before you receive it.
Note: Make sure you have linked your account to Z-Library Telegram bot.
The file will be sent to your Kindle account. It may take up to 1–5 minutes before you receive it.
Please note: you need to verify every book you want to send to your Kindle. Check your mailbox for the verification email from Amazon Kindle.
- Send to eReaders
- Increased download limit
- File converter
- More search results
- More benefits