Cuisine ecossaise

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Cookbooks, Food & Wine
Cuisine ecossaise

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Anne Wilson

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Au fil des siecles, les Ecossais ont cree, en utilisant les produits de la mer et du terroir, une cuisine simple mais savoureuse.C est une cuisine riche, aux saveurs robustes et truculentes. A l heure du the, la preference va aux Scottish baps (baps), Shortbread (sables), tandis que les Forfar bridies (petits feuilletes a la viande) et Scotch eggs (#339;ufs ecossais) font de delicieux snacks. Laissez-vous tenter par tous ces mets delicieux et decouvrez par exemple la soupe Cock-a-leekie, le Finnan Haddie (haddock sauce moutarde), le Tweed Kettle (saumon poche), le Hotch Potch (ragout d agneau) et le Stoved Chicken (poulet en cocotte).

Categories:

Cookbooks, Food & Wine

Year:

1998

Publisher:

Konemann

Language:

french

Pages:

File:

PDF, 17.84 MB

IPFS: